Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 1 Komentarz Orzechowe ciasto składające się z dwóch blatów orzechowo- bezowych i ciemnego biszkoptu, przełożonych czekoladowo- kawową masą budyniową. Wspaniałe ciasto, delikatne, mocno orzechowe, idealne na święta. Można przygotować je również bez glutenu. Składniki na formę o wymiarach ok. 35x 24cm: Blaty orzechowe (składniki podane są na 2 blaty): 10 białek, temperatura pokojowa 400 g cukru, najlepiej drobnego do wypieków 500 g orzechów włoskich 2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej Biszkopt: 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa 150 g cukru 20 g kakao 60 g mąki pszennej (lub w wersji bezglutenowej: mąki kukurydzianej) 80 g skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej Poncz: 50 ml rumu lub wódki 40 ml wody 2 łyżeczki cukru Masa budyniowa: 4 żółtka 150 ml zaparzonej kawy* 350 ml mleka 100 g cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 40 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej 100 g czekolady gorzkiej (50% kakao) 250 g masła, temperatura pokojowa Sposób przygotowania: Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok. Przygotować pierwszy blat orzechowy: Połowę orzechów drobno posiekać, przełożyć do miski i wymieszać z 1 łyżką skrobi. Odstawić na bok. 5 białek ubić na sztywną pianę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodawać stopniowo 200 g cukru. Gdy beza będzie gęsta, lśniąca i sztywna wmieszać delikatnie szpatułką orzechy ze skrobią. Bezę przełożyć do przygotowanej formy. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), aż ładnie się przyrumieni. Pozostawić do ostygnięcia. W ten sam sposób upiec drugi blat orzechowy. Przygotować biszkopt: Formę prostokątną o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok. Mąkę wymieszać ze skrobią i kakao. Przesiać. Odstawić na bok. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Następnie dodawać stopniowo cukier. Cały czas miksując na najwyższych obrotach, dodawać po kolei po jednym żółtku. Mąkę z kakao dodawać porcjami do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką lub łyżką drewnianą, tylko do połączenia się składników. Gotowe ciasto przełożyć do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół), do suchego patyczka. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Przygotować masę budyniową: Czekoladę drobno posiekać. Odstawić na bok. Kawę (150 ml), 250 ml mleka i cukier zagotować. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie trzepaczką z żółtkami, cukrem waniliowym i skrobią. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotować i dalej mieszając gotować co najmniej 1 minutę, aż budyń zgęstnieje. Gotowy budyń ściągnąć z pieca i dodać od razu posiekaną czekoladę. Wymieszać krótko, tylko do momentu, aż czekolada się rozpuści i powstanie gładki, czekoladowy budyń. Pozostawić do ostygnięcia. (Można przemieszać krótko i delikatnie co jakiś czas, aby nie zrobił się kożuch. Nie mieszać za długo, aby nie rozrzedzić budyniu). Miękkie masło utrzeć mikserem na wysokich obrotach na jasną, kremową masę. Dalej miksując na niskich obrotach, dodawać stopniowo chłodny budyń. Przygotować poncz: Ciepłą wodę wymieszać z cukrem, aż się rozpuści. Pozostawić do ostygnięcia i wymieszać z alkoholem. Jeden blat orzechowy przełożyć do formy. Wyłożyć połowę masy i przykryć biszkoptem. Biszkopt nasączyć całym ponczem. Wyłożyć resztę masy i przykryć drugim blatem orzechowym. Ciasto wstawić na co najmniej 3 godziny lub na noc do lodówki. Czas: Czas przygotowania: ok. 1,5 godziny Czas pieczenia: ok. 1,5 godziny Czas oczekiwania: ok. 2 godziny Liczba porcji: ok. 20 Trudność: średnia Koszt: wysoki Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Czas przygotowania: 2 godziny Czas pieczenia blatów: 24 minut Czas chłodzenia ciasta: 5 godzin Liczba porcji: forma do 24 x 34 cm Kaloryczność kcal: 350 w 100 g ciasta Dieta:wegetariańska 3 szklanki mąki pszennej - 480 g150 g prawdziwego masła - 3/4 kostki1/3 szklanki cukru - około 90 g2 duże lub 3 małe jajka3 łyżki płynnego miodu2 łyżeczki sody 3 szklanki mleka - 750 mlpół szklanki cukru - około 130 gkostka masła - 200 g2 budynie śmietankowe bez cukru - 2 x 40 g 250 g orzechów włoskich łuszczonych1/4 kostki masła - 50 g3 łyżki cukru3 łyżki płynnego miodu 200 g dżemu z czarnej porzeczki Orzechowiec przepis prosty Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml. Jajka i masło wyjmij wcześniej z lodówki. Masło użyte do zrobienia kremu budyniowego musi być idealnie miękkie. Forma do pieczenia: blaszka o wymiarach około 22 x 35 cm lub 24 x 34 cm lub mniejsza. Pieczenie blatów miodowych: 180 stopni, środkowa półka z opcją pieczenia góra/dół lub 160 stopni z termoobiegiem. Czas pieczenia blatu bez warstwy orzechów: 11 minutCzas pieczenia blatu z warstwą orzechów: 12 minut Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Przed szykowaniem ciasta polecam przeczytać najpierw cały przepis, by móc odpowiednio przygotować wszystkie składniki oraz zdecydować co i kiedy robić. Orzechowiec Na samym początku ugotuj budyń do masy budyniowej. Będzie on potrzebował kilku godzin, by naturalnie przestygnąć na blacie kuchennym. Pamiętaj też o tym, by wyjąć na blat całą kostkę masła - 200 gramów. Masło również potrzebuje kilku godzin, by naturalnie zmiękło. Do rondelka wlej dwie szklanki mleka (najlepiej pełnotłustego) oraz wsyp pół szklanki cukru. Do trzeciej szklanki mleka wsyp dwa opakowania proszku budyniowego o smaku waniliowym lub śmietankowym. Mają to być dwa budynie bez cukru o wadze 40 gramów na jedną saszetkę. Mleko z cukrem doprowadź do wrzenia. Zmniejsz moc palnika do minimum i wlej dobrze wymieszany proszek budyniowy z mlekiem. Od razu zacznij mieszać budyń. Możesz trochę zwiększyć moc palnika. Budyń mieszaj krótko, ale energicznie. Powinien się ponownie zagotować i zgęstnieć. Nie mieszaj go też za długo. Tylko tyle, by otrzymać odpowiednią konsystencję. Budyń odstaw do przestudzenia, przykrywając go wcześniej kawałkiem folii (ja używam do tego woreczków śniadaniowych). Absolutnie nie odkładaj go do lodówki. Zarówno budyń, jak i masło powinny mieć tę samą temperaturę. Budyń powinien się naturalnie przestudzić. Kostka masła naturalnie mięknie do masy budyniowej a obok studzi się ugotowany budyń. Pora zatem na szykowanie ciasta oraz orzechowego wierzchu. Polecam zacząć od przygotowania orzechowej góry. W rondelku umieść razem 50 gramów, czyli 1/4 kostki masła oraz po trzy łyżki cukru i miodu. Całość podgrzewaj kilka minut na małej mocy palnika. Mieszaj składniki przy pomocy rózgi kuchennej, aż do roztopienia się cukru i ujednolicenia masy. Po chwili wsyp też około 250 gramów lekko rozdrobnionych orzechów włoskich. Pamiętaj o tym, by wcześniej sprawdzić, czy nie zabłądził się gdzieś kawałek łupinki od orzechów.. Całość mieszaj i gotuj jeszcze do półtorej minuty na małej mocy palnika. Wyłącz i odstaw na bok. Od razu zabierz się za szykowania ciasta. Do miski wsyp trzy szklanki mąki pszennej np. tortowej. Ma to być 480 gramów mąki. Dodaj też 1/3 szklankę cukru (około 90 gramów); wbij dwa duże lub trzy małe jajka; dodaj 150 g prawdziwego, zimnego masła. Masło możesz pokroić na mniejsze kawałki. Dodaj również trzy łyżki ulubionego płynnego miodu oraz dwie łyżeczki sody oczyszczonej. Ciasto zagnieć na jednolitą kulę. Możesz użyć miksera z hakami do wyrabiania cięższych ciast lub ciasto wyrabiaj ręcznie. Zrób to szybko i sprawnie, by niepotrzebnie nie ocieplać dłońmi ciasta i nie roztapiać za mocno drobinek masła. Na początku może Ci się wydawać, że ciasto jest zbyt lepkie, jednak po chwili zacznie się robić coraz bardziej plastyczne i łatwo Ci będzie uformować je w zgrabną kulę. Moja kula ciasta ważyła około 900 gramów. Ciasto podziel na dwie równe części. Otrzymałam zatem dwa kawałki o wadze około 450 gramów każdy. Przygotuj sobie blaszkę do pieczenia. Moja miała wymiar 24 x 34 cm. To największa blaszka jakiej można użyć. W większych/szerszych blaszkach może być już trudno wyłożyć tak cienki placek ciasta. Dno blaszki wyłóż papierem do pieczenia a boki tylko lekko natłuść. Jeden kawałek ciasta rozwałkuj na cienki placek przy pomocy wałka. Staraj się wałkować placek na kształt dna foremki. Polecam wałkować ciasto umieszczając je między dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wówczas ciasto nie klei się do wałka. Ciasto przełóż do formy. W razie potrzeby odetnij wystające fragmenty i uzupełnij nimi miejsca bez ciasta. Całość możesz jeszcze uklepać palcami lub jakimś płaskim narzędziem kuchennym. Formę z pierwszym blatem pod ciasto umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę z grzaniem góra/dół. Blat piecz w ten sposób przez 11 minut. Upieczony blat możesz od razu wyjąć z piekarnika. Nie wyłączaj piekarnika. Zdejmij obręcze formy. Ciasto przesuń na blat kuchenny razem z papierem do pieczenia. W formie umieść nowy arkusz papieru do pieczenia. Zapnij obręcz. Drugi kawałek ciasta rozwałkuj na placek, tak samo jak pierwszy i przełóż do formy. (Forma może być jeszcze ciepła). Na ciasto wyłóż masę orzechową z rondelka. Masa również może być jeszcze ciepła. Formę z drugim blatem pod ciasto umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Wybierz środkową półkę z grzaniem góra/dół. Blat piecz w ten sposób przez 12 minut. Upieczony blat możesz również od razu wyjąć z piekarnika. Po lekkim przestudzeniu zdejmij boki formy. Ciasto przesuń na blat kuchenny razem z papierem do pieczenia. W formie ponownie zapnij pierwszy upieczony blat. Po całej jego powierzchni rozprowadź 200 gramów dżemu z czarnej lub czerwonej porzeczki. Możesz też wybrać dowolny inny, kwaśny dżem. Jak tylko budyń całkowicie przestygnie a kostka masła zmięknie, możesz zacząć szykować krem budyniowy. Do niedużej, ale wysokiej miski przełóż miękkie masło. Ubijaj je mikserem na najwyższych obrotach, aż zrobi się puszyste i jasne. Bardzo ważne jest, by cierpliwie ubijać masło czekając na właściwą konsystencję. Ja napuszone masło przekładam do większego naczynia. Stopniowo, łyżka po łyżce dodaję całkowicie przestudzony budyń. Po każdej łyżce miksuję masę do całkowitego jej połączenia. Uważam, by nie ubijać kremu za długo. Gotowy krem budyniowy można od razu wyłożyć na pierwszy blat wysmarowany dżemem. Masa budyniowa nie jest jeszcze sztywna. Dopiero po schłodzeniu w lodówce, masło zawarte w kremie stężeje. Wówczas krem budyniowy będzie można kroić nożem. Na warstwę kremu budyniowego ostrożnie przełóż blat ciasta z orzechami. Orzechowiec jest już gotowy. Należy go jednak schłodzić w lodówce przez minimum pięć godzin. Po tym czasie krem budyniowy powinien stężeć. Polecam jednak zostawić ciasto na całą noc w lodówce. Orzechowiec potrzebuje czasu, by nagrał odpowiedniej struktury i smaku. Pop nocy w lodówce blaty zmiękną a masa budyniowa będzie całkowicie sztywna. Smacznego.Ciasto orzechowe z lekkim kremem kawowym. Artykuły tort orzechowy z masą kawową ewy wachowicz - tort orzechowy z masą kawową ewy wachowicz (2225) Ciasto kruche ½ kg mąki pszennej 200 g margaryny 5 żółtek 2 łyżeczki proszku do pieczenia 15 dag cukru pudru 2 łyżki śmietany Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy bardzo miękką margarynę, cukier puder i proszek do pieczenia i wszystko siekamy nożem aż składniki się połączą. Następnie wlewamy żółtka wymieszane ze śmietaną i teraz zagniatamy rękami ciasto. Gotowe ciasto dzielimy na dwie części. Schładzamy w lodówce przez godzinę. Pieczemy osobno dwa placki w blaszce o wymiarach 25x40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy z nich pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 stopni (do zrumienienia się ciasta). Ciasto orzechowe 5 białek (pozostałych z ciasta) 18 dag cukru kryształu 10 dag orzechów włoskich mielonych 7 dag orzechów włoskich siekanych 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki mąki pszennej szczypta soli Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno dodając po łyżce cukru. Do ubitej piany wsypujemy orzechy i lekko mieszamy, na końcu dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Powstałą masę wlewamy do blaszki wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni w tej samej blaszce co ciasto kruche. Masa orzechowa 30 dag zmielonych orzechów włoskich 15 dag cukru kryształu 3/4 szklanki wody 275 g masła 1 i ½ szkl mleka 1 budyń waniliowy bez cukru (na pół litra mleka) 2 łyżki cukru Cukier gotujemy z wodą przez 5 minut (bez przykrywania i mieszania), zdejmujemy z ognia i wsypujemy zmielone orzechy, mieszamy i odstawiamy do całkowitego ostudzenia. Budyń gotujemy w 1/ i ½ szklance mleka z dodatkiem 2 łyżek cukru i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia. Masło ucieramy na puszysta masę i do utartego dodajemy po łyżce zimny budyń oraz zimne orzechy. Ucieramy wszystko razem aż masa będzie puszysta. Z gotowej masy odejmujemy trzy łyżki, a pozostałą dzielimy na dwie części. Ponadto 1 mały słoik powidła śliwkowego 100 g czekolady gorzkiej Poncz ½ szkl wody przegotowanej sok z połowy małej cytryny 2 łyżeczki cukru Mieszamy wszystkie składniki. Wykonanie Ciasto kruche nasączamy ponczem, smarujemy połową masy orzechowej , przykrywamy ciastem orzechowym. Ciasto orzechowe nasączamy ponczem, smarujemy powidłem śliwkowym i dajemy drugą część masy orzechowej. Przykrywamy całość drugim ciastem kruchym. Na górę dajemy odłożone wcześniej trzy łyżki masy orzechowej i posypujemy czekoladą pokrojoną piórka. Piekłam w blaszce o wymiarach 25x40 cm.
Sposób przygotowania: ciasto orzechowe z masą budyniową Ciasto: Do miski włóż mąkę, dodaj masło, posiekaj razem nożem. Dodaj 2/3 szklanki cukru, 2 jajka, 2 łyżki miodu, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia, i ponownie wszystko razem posiekaj. Zagnieć jednolite ciasto, podziel na dwie części. Jedną część ciasta przełóż na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Piecz ok. 10 min. ok. 10 min. Drugą część ciasta wyłóż również na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę. Polewa orzechowa: 8 dag masła przełóż do garnka, dodaj 4 łyżki cukru, 2 łyżki miodu i, mieszając podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystko się całkowicie rozpuści. Dodaj pokrojone orzechy włoskie i wymieszaj. Masę orzechową rozsmaruj na surowym cieście . Ciasto to również piecz ok. 10 min. w temp. 180 stopni. Masa budyniowa: Odlej połowę mleka i rozrób w nim budynie. Pozostałe mleko zagotuj z cukrem. Na gotujące się mleko, mieszając, wlej rozrobione budynie i zagotuj. Ugotuj budyń, wystudź. 25 dag masła utrzyj i, cały czas ucierając dodawaj ostudzony budyń. Na pierwszym upieczonym, wystudzonym cieście rozsmaruj masę budyniowa i przykryj je upieczonym, wystudzonym ciastem z polewą orzechową. Podobne przepisyciastko, którego górną i dolną warstwę stanowi wafel lub opłatek a środkową masa z ubitego białka, cukru i miodu z dodatkiem orzechów lub migdałów (na 5 lit.) wafel z masą orzechową (na 5 lit.) Zobacz też inne hasła do krzyżówek podobne kontekstowo do szukanego przez Ciebie opisu: " CIASTKO WAFLOWE Z Ciasto orzechowe 1/2 szkl. mąki pszennej 10 dag mielonych orzechów włoskich 5 jajek 2 łyżki bułki tartej 1 cukier wanilinowy 1/2 szkl. cukru kryształu 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Do 5 białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy na pianę dodając stopniowo cukier. Kiedy piana będzie bardzo sztywna dodajemy po 1 żółtku i ubijamy dalej. Do ubitej masy żółtkowej dodajemy po łyżce orzechy wymieszane z bułką tartą oraz mąkę wymieszaną z proszkiem o do pieczenia. Bardzo powoli mieszamy łyżką. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni następnie wyłączamy piekarnik pozostawiając jeszcze biszkopt przy uchylonych drzwiczkach ok. 10 minut. Masa chałwowa 1 i 1/2 szkl. mleka 250 g margaryny (lub masła) 1 mały budyń śmietankowy 20 dag chałwy waniliowej 1-2 łyżki cukru pudru 1/2 szkl. rodzynek wódka do namoczenia rodzynek ( ml) 10 dag bezy Zalewamy rodzynki wódką tak by były całkiem przykryte i odstawiamy na kilka godzin. Budyń gotujemy w 1 i 1/2 szkl. mleka gdy wystygnie ucieramy z kostką margaryny na puszystą masę dodając cukier puder. Do gotowej masy budyniowej dodajemy rodzynki i pokruszoną chałwę - delikatnie ucieramy. Powstała masa powinna mieć w sobie grudki nie roztartej chałwy. Poncz Wódka z namoczonych rodzynek uzupełniona wodą do ¾ szklanki. Wykonanie Ciasto orzechowe kroimy na pół i nasączamy obie połówki ponczem. Na jedną nakładamy połowę masy chałowej na której układamy bezy. Pozostałą masą smarujemy drugą część ciasta orzechowego i kładziemy na bezach. Całość lekko dociskamy. Polewamy polewą czekoladową. Ciasto piekłam w blaszce o wymiarach 25 x 36 cm.
@wystrzalowakuchnia 🎄ciasto kapitan z orzechami oraz pysznĄ masĄ - idealny przepis na ŚwiĘta🎅 - wystrzaŁowa kuchnia🔴📑przepis:skŁadniki na ciasto:7 jajek3
@Bombowa Kuchnia ?PRZEPIS NA ORZECHOWE CIASTO SNIKERS Z MASĄ JABŁKOWĄ – KONIECZNIE MUSISZ TEGO SPRÓBOWAĆ ?Instagram: ?Facebook: ?e-mail: bombowakuchniakontakt@ ✅?PRZEPIS – BOMBOWA KUCHNIA: SKŁADNIKI NA MASĘ JABŁKOWĄ: 1 i 1/2 kg jabłek 2 galaretki cytrynowe lub agrestowe WYKONANIE: Jabłka obieramy i ścieramy na tarce jarzynówce. Wstawiamy na mały ogień i gotujemy do momentu aż jabłka zrobią się miękkie. Wyłączamy gaz i dodajemy galaretki. Dokładnie mieszamy do momentu aż galaretki się rozpuszczą. SKŁADNIKI NA CIASTO: 600 g przesianej mąki 200 g startej margaryny lub masła 1 cukier wanilinowy 3/4 szklanki cukru 2 łyżeczki sody oczyszczonej 2 żółtka 2 jajka 3 łyżki mleka 3 łyżki dowolnego miodu WYKONANIE: Do przesianej mąki dodajemy startą na tarce margarynę lub masło. Następnie dodajemy cukier wanilinowy, cukier, sodę oczyszczoną i łączymy składniki. Dodajemy żółtka, jajka, mleko, dowolny miód, dokładnie mieszamy i zagniatamy ciasto. Zagniecione ciasto dzielimy na 3 równe części. Każde ciasto rozwałkowujemy osobno na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 22x33cm ( lub podobnych ). SKŁADNIKI NA POLEWĘ ORZECHOWĄ: 1/2 kostki margaryny 200g posiekanych orzechów włoskich 4 łyżki cukru 2 łyżki dowolnego miodu WYKONANIE: Do garnka dodajemy margarynę, posiekane orzechy włoskie, cukier, miód. Wstawiamy na mały ogień i mieszamy. Gotujemy chwilę aby wszystko lekko się skarmelizowało. Polewę orzechową wylewamy na pierwsze ciasto i rozsmarowujemy. Wszystkie ciasta pieczemy osobno 20 minut w 180 stopniach. SKŁADNIKI NA KREM: 1/2 szklanki cukru 1 cukier wanilinowy 1 kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej 1 kopiasta łyżka mąki pszennej 1/2 litra mleka 200 g masła odrobina kwasku cytrynowego ( do smaku ) WYKONANIE: Do garnka dodajemy cukier, cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, mleko i dokładnie mieszamy. Wstawiamy na mały ogień i mieszamy do momentu aż krem zgęstnieje. Po zgęstnieniu wyłączamy gaz. Dodajemy masło, kwasek cytrynowy ( do smaku ) i mieszamy do momentu aż masło się rozpuści. PRZEŁOŻENIE CIASTA: Na pierwsze upieczone ciasto wykładamy wystudzone jabłka i rozsmarowujemy. Kładziemy drugie upieczone ciasto. Wylewamy gorący krem i rozsmarowujemy. Kładziemy ciasto orzechowe. GOTOWE.
Ciasto z kremem orzechowym, ciasto z jabłkami to moje ulubione ciasta. Ciasto z jabłkami to nie tylko szarlotki, czy jabłeczniki. Tutaj przełamanie masy jabłkowej, kremem orzechowym spisało się idealnie, a ciasto nabrało wyjątkowego charakteru. Ciasto niebo, lub nazywane czasami niebo w gębie, zdecydowanie zasługuje na nadaną mu
Do miski dajemy składniki na spody miodowe, zagniatamy ciasto, jeśli się klei podsypujemy mąką. Ciasto dzielimy na dwie części i wstawiamy do lodówki. W tym czasie robimy orzechy Do garnka dajemy cukier puder, miód oraz masło-wszystko podgrzewamy i mieszamy do połączenia, do takiej masy dajemy posiekane orzechy włoskie i wszystko dokładnie mieszamy tak by orzechy pokryły się masą miodowo-maślaną Ściągamy z ognia Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Połowę ciasta wałkujemy lub wyklejamy nim dno blaszki, następnie wykładamy na nie wcześniej przygotowane orzechy. Wyrównujemy i pieczemy około 15 minut w temp 180 stopni grzanie góra-dół bez termoobiegu. wsadzamy do już nagrzanego piekarnika. Orzechy na wierzchu powinny się lekko zezłocić. Spód studzimy. W takiej samej blaszce pieczemy drugi spód-z drugiej połowy ciasta. Jednak on powinien się piec krócej, około 10-12 minut do lekkiego zezłocenia. KREM Teraz przygotujemy krem. Bardzo Wam go polecam, jest wspaniały. Bazę kremu można zrobić dzień wcześniej wieczorem. 1,5 szkl orzechów włoskich mielimy. Do garnka dajemy 2 żółtka, 1 budyń śmietankowy bez cukru 40g, 0,5 szkl cukru, 2 czubate łyżki maki ziemniaczanej,4 czubate łyżki mąki pszennej tortowej oraz 1 litr mleka, wszystko mieszamy i zagotowujemy mieszając by sie nie masa zacznie gęstnieć dodajemy do niej orzechy i wszystko mieszamy najlepiej trzepaczką i gotujemy do zgęstnienia. Po gotowaniu z orzechami budyń zrobi się rzadszy, ale tak ma być Budyń studzimy. Następnie do miski dajemy 250g miękkiego masła i ucieramy je na puch, następnie dodajemy stopniowo, ostudzony budyń (***budyń po ostudzeniu jest gęsty) Na koniec rozpuszczamy łyżkę żelatyny w 50ml gorącej wody, studzimy i dodajemy do kremu miksując energicznie by wszystko się połączyło. Następnie na dno blaszki dajemy spód z orzechami, wykładamy krem, przykrywamy drugim spodem. Do miski dajemy składniki na polewę, dajemy do mikrofali na 1 minutę lub rozpuszczamy nad kąpielą wodną, mieszamy i polewamy ciasto, można je na koniec posypać orzechami. Ciasto wstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki. Następnego dnia pięknie się kroi, jest stabilne, krem jest sztywny, bardzo delikatny i kremowy.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 1 Komentarz Najprostsza i najszybsza do przygotowania masa orzechowa. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki łyżką i gotowe ;). Taką masę orzechową można wykorzystać do różnych wypieków. Można zrobić rogaliki np. według przepisu: "Rogaliki krucho- drożdżowe" i użyć tej masy jako nadzienia. Można upiec drożdżówki z nadzieniem orzechowym, według przepisu: "Drożdżówki z makiem", zastępując masę makową masą orzechową według proporcji podanych poniżej. Można przygotować również "Wieniec orzechowy" lub "Orzechowe ślimaczki". Składniki na ok. 540 g masy: 300 g zmielonych migdałów lub orzechów laskowych 80 g cukru pudru 200 g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36% lub 180 g mleka cynamon (opcjonalnie, do smaku) Sposób przygotowania: Do miski wsypać zmielone migdały lub orzechy. Dodać przesiany cukier puder, śmietanę (lub mleko) i ewentualnie trochę cynamonu. Wymieszać łyżką. Masę pozostawić na kilkanaście minut, aby orzechy wchłonęły płyn. (Masa powinna być odpowiednia do rozsmarowania, ani za gęsta, ani za rzadka). Ilość masy wystarcza na przygotowanie wieńca drożdżowego/ drożdżówek z 500 g mąki. Czas: Czas przygotowania: ok. 5 minut Czas oczekiwania: ok. 15 minut Ilość: ok. 540 g Trudność: łatwa Koszt: średni Powiązane przepisy Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
adLQz6. ciasto orzechowe z masą
